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Reseña del editor Le Cordon Bleu, la histórica escuela de alta cocina te presenta un libro con el que aprenderás a cocinar a otro nivel. Cuarenta y cinco platos con fotografías del paso a paso, más de treinta técnicas imprescindibles y un glosario de términos culinarios te acercarán a la alta cocina de una forma práctica y real. Con alimentos de nuestra tierra, productos de temporada y elaboraciones de distintas dificultades, serás capaz de crecer en tu cocina y de disfrutar en los fogones como nunca lo has hecho. No necesitas un don especial ni experiencia previa. Solo curiosidad y tiempo. Acércate al mundo de los grandes chefs con este curso básico de Alta cocina en tu mesa.Tapa dura=352 páginas. Editor=Espasa Calpe; Edición: 1 (25 de octubre de 2016). Colección=Fuera de colección. Idioma=Español. ISBN-10=8467046708. ISBN-13=978-8467046700. Valoración media de los clientes=4.4 de un máximo de 5 estrellas 8 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº12.112 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 231 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Ya he hecho varias recetas del libro y salen. Las recetas son con ingredientes que existen en tu cocina o que puedes encontrar en cualquier supermercado. Como resultado tienes unos platillos elaborados pero sencillos y sirven para preparar comidas ricas para quedar bien con tus invitados. Una pega. Para cada receta utilizan 3 páginas todas ellas medio vacías. Con ello tienen un libro gordito. Al final hay pocas recetas para el libro que es. Si lo comprimieran, cabrían el doble de recetas en el mismo libro. Pero así es una excusa para ponerlo más caro.. El libro tiene menos recetas que otros de Cordón Bleu, pero han añadido más fotografías en la elaboración de cada receta. Muy bueno.. Las recetas bastante variadas para actualizar los parámetros de la cocina. Las explicaciones son muy claras y están muy bien apoyadas en la correspondiente fotografía de cada paso.. recetas muy dificiles para quienes experimentan con la cocina casera....creo que el resultado si es de alta cocina ahora el proceso de elaboracion sera algo que nos lleve mucho tiempo y preelaboracion , si quieres un reto este es tu libro .No creo que sea un libro que todos puedan sacarle probecho al 100%.
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